Opensource pms final

50年啮齿类动物营养研究史中的巨作-Speakman博士的发表

mark
By Mark D'Antonio

2018年9月,一篇具有里程碑意义的论文发表在《细胞代谢》Cell Metabolism 期刊。作者John Speakman (联合任命阿伯丁大学和中国科学院)等人模拟美式饮食中脂肪酸和碳水化合物的组成,设计了29种含不同含量蛋白质、脂肪和蔗糖的饲料,并研究它们对5种品系小鼠进食量、肥胖程度和能量消耗的影响。

促使作者团队进行这项研究的动力在于,目前科研界仍未充分理解饮食中所含的宏量营养素,与其所导致的进食量和体重增加之间的关系。简而言之,当提高饮食中的任一种宏量营养素(脂肪、蛋白质、碳水化合物)含量时,摄入过多的能量会导致实验动物出现肥胖吗?

这实验一共使用了1000只小鼠,而所搜集的数据指出在这些模型中,饲料的脂肪成分才是导致肥胖的罪魁祸首。随着饲料中脂肪含量增加,无论饲料含有高含量还是低含量蛋白质的情况下,组别中小鼠的体重都持续增加。改变饲料蛋白质或蔗糖水平对体重增加没有显著影响。正如他们在讨论中所说,“当饲料中的脂肪水平维持固定,其他宏量营养素的变化与体重和肥胖调节无关。”

“ When dietary fat levels are fixed, variation in other macronutrients appears largely irrelevant for weight and adiposity regulation.”

科研人员如果想要在自己的实验动物模型对这些宏量营养素组合进行测试,可以在下表找到饲料配方。您可以直接订购这些饲料,或者我们也能协助您针对想研究的方向调配出符合你要求的饲料配方。

Speakman博士所使用的一系列饲料如下表:

Speakman博士同时也因这篇发表接受访问,详情请见此