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動脈粥樣硬化症

動脈粥樣硬化症是一個由複雜成因引起的慢性疾病,其症狀明顯的特徵為脂肪逐漸累積於動脈管壁上,這些脂肪之後發展形成血管斑塊。血管斑塊的出現會使血管變細,隨後產生硬化並造成動脈阻塞。

現今普遍認為誘發動脈粥樣硬化症的主要風險因子為血液中的高膽固醇量,這包含提高的膽固醇(TC)與低密度的脂蛋白量(LDL-C)。除了膽固醇量,其他重要因素像是炎症、細胞氧化壓力與胰島素抵抗皆可能誘發動脈粥樣硬化症。

某些飲食習慣例如西式飲食(Western-type diets),由於富含高濃度飽和脂肪酸(SF)與膽固醇,已被證實會導致血液中的膽固醇濃度升高,其中又以低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)為主。這個發現促使專家建議大眾有限制地攝取類西式飲食的食物。

在某些特殊齧齒類動物模型像是小鼠、倉鼠與豚鼠,如同人類一樣,西式飲食也同樣會促使低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)升高與誘導出現動脈粥樣硬化症。

也因為如此,西式飲食飼料對誘導以上提及的這些實驗動物模型出現動脈粥樣硬化症為一個非常有價值的工具,使科學研究者對動脈粥樣硬化症能有更多的理解,並同時嘗試更多改善病徵的治療方式。

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飼料種類的選擇 西式飲食 (Western- type diets)
常用的實驗動物模型
  • C57BL/6小鼠,
  • LDLr與ApoE皆基因剔除小鼠(ApoE -/-, LDLr-/-),
  • Sprague-Dawley大鼠,
  • Wistar大鼠,
  • 倉鼠
  • 天竺鼠
匹配的對照組飼料 純化飼料*

*為了避免受到未知潛在變因影響,我們需要提醒科研人員在設計匹配的對照組時候需要使用純化飼料而不是沿用既有的穀物飼料

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Sara 1045

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